How to make pasta

Wie ihr bereits bemerkt habt, verbrachte ich Silvester und die folgende Woche in der Toskana. Ich habe die Reise nicht nur zum Entspannen und zum resetten genutzt, sondern auch um die traditionelle italienische Kochkunst zu lernen. Ich nahm an einem Kochkurs teil und lernte vom Küchenchef persönlich, wie man frische italienische Pasta herstellt. Es war … Mehr How to make pasta

Leichte Sommerküche: Zucchini „aglio e olio“

Was schmeckt besonders gut an heißen Tagen? Wenn die Temperaturen Draußen steigen wähle ich am liebsten frische, leichte Sommergerichte. Ich liebe italienische Küche aber statt der typischen Pasta zeige ich euch heute wie man im Handumdrehen ein gesundes Low-Carb Pasta-Glück auf die Gabel zaubert. 🙂 Die „Pasta“ mache ich dabei aus meinem Lieblings Sommergemüse -der Zucchini. Zucchini … Mehr Leichte Sommerküche: Zucchini „aglio e olio“

Köstlichkeiten aus meiner Küche: Risotto mit grünem Spargel und Zucchini

Ich liebe italienische Küche und neben Pasta steht ebenfalls Risotto stets auf meinem Speiseplan. Risotto ist ein leckeres, aromatisches Reisgericht mit leichtem Biss und geschmeidiger Crema. Dieser Italienischer Klassiker lässt sich nicht nur im Handumdrehen zubereiten, er ist auch noch unglaublich wandelbar und lässt sich nach belieben und jeden Geschmack variieren und verfeinern –ob mit … Mehr Köstlichkeiten aus meiner Küche: Risotto mit grünem Spargel und Zucchini

Burrata -der Edelmozzarella aus Apulien

Passend zum Teil 1 meines Gardasee Berichtes den ihr hier findet, schreibe ich euch heute über eins meiner italienischen Lieblingsköstlichkeiten –der Burrata. Er stammt zwar ursprünglich nicht aus der Gegend um Gardasee sondern aus Apulien, aber dennoch verkörpert diese Frischkäseart für mich den Geschmacks Italiens pur! Langsam erobert diese Spezialität auch unsere deutschen Käsetheken und … Mehr Burrata -der Edelmozzarella aus Apulien

Zucchini-Birnen Salat mit Nüssen und Minzdressing

In München will der Winter sich nicht so richtig verabschieden, das Wetter hat wieder umgeschlagen, es ist bewölkt, es schneit und die Temperaturen liegen bei 0° C . Der Frühling lässt also noch auf sich warten, bei mir kommt er aber zumindest schon mal auf den Teller! 🙂 Dieser herrlich leichter und leckerer Zucchini-Birnen Salat … Mehr Zucchini-Birnen Salat mit Nüssen und Minzdressing

Kochen für Freunde -indisches Hähnchen à la Jamie

Am Wochenende hatte ich spontan Freunde zu Gast die ich auch kulinarisch verwöhnen wollte. 🙂 Anfangs hatte ich keine Ahnung was ich für meine lieben Gäste in der Küche zaubern sollte. Ein Blick in meinen Kühlschrank und anschließend in die Kochbücher brachte schnell die Lösung. Ich bin ein großer Jamie Oliver Fan, man kann über … Mehr Kochen für Freunde -indisches Hähnchen à la Jamie